Attarasa Buah Kecil Banyak Guna

Terkenang masa kecil, saat masih sekolah dasar sering bermain dengan buah unik ini yang dikenal dengan nama Attarasa. Buah attarasa berbentuk bulat kecil berwarna hijau berkulit licin, sering kami pakai untuk bermain perang-perangan menggunakan alat yang kami sebut dengan “ultop“. Permainan masa kecil ini kami sebut “marultop“. Ultop adalah senjata mainan yang biasanya kami buat Read more…

Sangge-sangge Bumbu Masakan Tradisional Batak

  Apakah Anda kenal dengan sangge-sangge itu? Mungkin Anda sudah akrab dengan sangge-sangge ini. Karena tanaman ini memiliki sangat banyak kegunaan dan manfaat dalam kehidupan sehari-hari. Sangge-sangge dikenal dalam masyarakat Batak atau dalam bahasa Indonesia dinamakan sebagai daun serai. Hampir setiap masakan khas Batak menggunakan bahan ini sebagai bahan penyedapnya. Sangge-sangge adalah bumbu penyedap dalam Read more…

Bawang Merah

Bawang merah  atau Allium cepa var ascalonicum (L) Back merupakan sejenis tanaman yang sangat banyak digunakan sebagai bumbu berbagai masakan di dunia. Tanaman ini berasal dari Iran, Pakistan, dan pegunungan-pegunungan di sebelah utaranya, kemudian dibudidayakan di daerah dingin, sub-tropis maupun tropis. Tumbuhan bawang merah terdiri dari akar, daun dan bunga. Bunganya merupakan bunga majemuk berbentuk Read more…

Manfaat Andaliman Untuk Masakan Dan Kesehatan

Andaliman adalah salah satu rempah yang berasal dari Tanah Batak, dan sering disebut sebagai merica Batak dan menjadi bumbu andalan dalam masakan-masakan khas Batak. Bumbu ini memang kerap digunakan sebagai pelengkap kuliner atau masakan Batak, karena rasanya yang khas. Masakan Batak seperti ikan mas arsik, saksang, dan sambal andaliman. Bumbu andaliman ini memberikan sensasi rasa Read more…

Manfaat Tanaman Serai

Manfaat tanaman serai cukup banyak baik untuk kesehatan maupun untuk keseharian manusia. Tanaman Serai adalah tanaman yang sering digunakan sebagai bumbu dapur dan juga dipakai sebagai bahan obat yang ditanam di pekarangan rumah. Bagian serai yang dipakai sebagai bumbu dapur adalah bagian batangnya. Tanaman ini memiliki bau yang khas dan sering digunakan sebagai pengusir nyamuk. Read more…

Rempah-rempah Sebagai Bumbu Pada Makanan

Berbagai macam rempah-rempah telah digunakan dalam makanan sejak lama bahkan sudah ratusan tahun. Penggunaan rempah tersebut telah berumur sudah sangat tua, bahkan sudah lebih dari 50.000 tahun lalu. Para Arkeolog percaya jika manusia purba yang hidup pada saat itu telah menemukan jika tumbuh-tumbuhan dengan bagian-bagiannya yang memberikan aromatik khusus jika digunakan pada makanan maka akan Read more…

Hasil Alam Indonesia

Indonesia memiliki hasil alam yang menjadi bahan baku kualitas terbaik dan mengubah bahan-bahan alami tersebut menjadi bagian penting kebutuhan makanan dan minuman, aroma dan aroma, makanan kesehatan, farmasi, dan industri kosmetik. Hasil alam itu berupa bahan seperti Kopi dan teh yang digunakan sebagai bahan fungsional atau menjadi bahan kosmetik dan perawatan, minyak esensial, vanili dan Read more…

Andaliman Atau Merica Batak Menjadi Bumbu Masakan Khas

Andaliman adalah hasil tanaman hutan yang tumbuh di kawasan Danau Toba. Dari tumbuhan andaliman ini diambil buah yang tumbuh ditangkainya yang bentuknya seperti buah lada bulat bulat kecil. Buah kecil-kecil ini oleh masyarakat di sekitar Danau Toba dimanfaatkan sebagai bumbu masakan, khususnya masakan khas Batak. Dalam bahasa Latin bumbu ini dikenal sebagai zanthoxilum acanthopodium merupakan Read more…

Skip to toolbar